Говяжий жир, заменитель молочного жира

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

Жир говяжий 99% Выcший сopт-pафинированный,дeзодoрирoвaнный. Идеaльный пpoдукт для мoлoчнoгo пpoизводства являетcя-эквивалeнтoм молочного жира, сocтав кoтоpoго полнoстью исключает нaличие пальмoвoго, пaльмoядровoго и пpoчих paстительных масeл. Продукт пpедcтaвляeт сoбoй смeсь фракций жиров животного происхождения высшего сорта и эмульгаторы.

• Позволяет заменить до 37% молочного жира для продуктов ГОСТ и до 100% для продуктов ТУ.

• Увеличивает выхода творога и сыра за счет образования более плотного сгустка до 15%. Сырное зерно плотное, творожный продукт рассыпчатый.

• Улучшает структурные характеристик масла.

• Точка плавления 34-36С.(можно сдвигать)

• Не содержит транс-изомеров, в отличии от растительных жиров.

• Улучшает органолептические и микробиологические показатели готового продукта.

• При проверке на люминоскопе и газовом хроматографе, при замене молочного жира показатели продукта соответствуют ГОСТ.

• Способствует снижение себестоимости, увеличение конкурентоспособности продукта.

Отсутствие растительных жиров дает возможность производства натуральных молочных продуктов с маркировкой «без растительных жиров», «не содержит транс-изомеров жирных кислот», «без ГМО».

Фасовка коробка 20кг, заморозка.

Можем использовать вашу тару.

Характеристики